Desde el hospital zonal se organizó una degustación de platos navideños pero saludables. Y después las organizadoras dejaron algunas recetas para compartir.
Entre ellas la salsa del clásico vitel toné, que no puede faltar.
Salsa Vitel Tone
Para un 1.5 kilogramo de peceto o corte magro los ingredientes son 1 lata de atún al natural, dos cucharadas de mayonesa light, cantidad suficiente de caldo desgrasado, cuatro cucharadas de queso crema descremado.
El procedimiento es simple. Se procesan todos los ingredientes y una vez fileteado el peceto se lo coloca en una fuente con la salsa y se espolvorea con perejil.
Y otra más:
Pinches y brochetes festivos: para los brochetes se necesita tomate cherry, albahaca, pollo, ananá, queso, cerezas, palta, tomate, queso tybo, palmitos, aceitunas. Colocar en los palitos de madera los ingredientes a elección. Una vez realizados pinchar en una manzana grande para su presentación.
Para los pinches el procedimientos es similar, se combinan los ingredientes en los palitos pero se colocan en una asadera previamente rociada con aceite en aerosol, colocar en horno a fuego medio durante 40 minutos aproximadamente.
Y la última por hoy: el pionono. Los ingredientes son 14 sobres de edulcorante apto para cocción, 4 cucharadas de leche en polvo descremada, 2 cucharadas de harina común 0000, media cucharada de polvo de hornear, una pizca de canela, una pizca de jengibre, una pizca de nuez moscada, una pizca de sal, 6 claras de huevo, 2 yemas, rocío vegetal.
El procedimiento es forrar con papel manteca una placa para horno chata de 27 x 37 centímetros aproximadamente y humedecer con rocío vegetal. Mezclar los ingredientes secos con la mitad del edulcorante y tamizar dos veces. Batir las claras a punto nieve y cuando levante agregar el resto del edulcorante. Batir con batidora a velocidad máxima hasta obtener un merengue liso y brillante. Continuar batiendo a velocidad baja e incorporar las yemas previamente batidas. Con espátula incorporar los ingredientes secos en tres veces. Volcar la preparación sobre el papel manteca y llevar a horno precalentado (7 minutos antes) a temperatura moderada. Cocinar unos 15 minutos. El relleno ya es tu elección.
