El pasado 26 de abril fueron publicadas en el Boletín Oficial las modificaciones que se introdujeron en la Ley de Celiaquía Nº 26.588, referidas a la obligatoriedad de algunas instituciones y establecimientos, de ofrecer menús libres de gluten, como así también la correcta identificación de los medicamentos.
El 5 de mayo es el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca. Según las cifras que maneja el Ministerio de Salud de la Nación, se estima que 1 de cada 167 argentinos padece la enfermedad, aunque el número se eleva entre la población infantil: se sostiene que 1 de cada 79 niños es celíaco.
Es una afección de base genética, que provoca síntomas como diarreas, dolor abdominal, pérdida de peso y anemia, entre otros.
Ayer, la ministra nacional Carla Vizzotti presentó ante representantes de sociedades científicas y de la sociedad civil la reciente reglamentación de la Ley de Celiaquía Nº 26.588, modificada por Ley Nº 27.196. Están referidos a la obligatoriedad de instituciones y algunos sitios, para ofrecer menús sin TACC.
En este sentido desde el Ministerio de Salud de Neuquén, se explicó que el marco regulatorio indica que se declara de interés nacional la atención médica, la investigación clínica y epidemiológica, la capacitación profesional en la detección temprana, diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca, su difusión, acceso a alimentos y medicamentos libres de gluten.
Plantea además la incorporación de ofrecimiento de, al menos, un menú libre de gluten en instituciones y establecimientos sanitarios con internación, residencia y o convivencia temporal o permanente, cárceles, comedores y kioscos de instituciones de enseñanza, empresas de transporte aéreo, terrestre y acuático, restaurantes y bares, locales de comida rápida, kioscos y concesionarios de alimentos de las terminales y los paradores.
Desde la página del ministerio provincial recordaron que Neuquén es parte del Primer Recetario Federal sin TACC: sabores argentinos, con dos recetas neuquinas. Dicho recetario recopila recetas regionales elaboradas con productos propios de diversos lugares del país. Se pueden encontrar en el siguiente link: https://www.argentina.gob.ar/salud/celiaquia
